Our Story

幸福是什麼？

小時候，最期待的時刻就是生日。

當家人端上插著蠟燭的蛋糕，唱起生日快樂歌，我雙手合十、閉上眼睛許願……那樣單純的快樂，至今仍深深烙印在記憶裡。

長大後，我常常想，如果能把這份純粹的幸福延續下去，讓更多人感受到，那該有多好。這也是 Joey Doran 的初衷——「製造幸福，創造幸福」。

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甜點的意義

有人說，甜點是視覺的享受；有人說，甜點是舌尖的療癒。

但對我來說，甜點是一種回到童年的連結。

因此，我選擇最單純的「北海道牛奶」作為基底，製作減糖、無添加的甜點。

我希望，當大家品嚐時，能找回那一瞬間快樂又純樸的感動。

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從設計師到甜點師的轉折

其實，我原本是設計師，念的是美術出身。

大約十年前，一個契機讓我參加了翻糖蛋糕比賽。

你可能不知道，在台灣潮濕的氣候下，翻糖很難控制，經常會斷裂。更別提運送蛋糕時，那真是另一場硬仗！

但我就是喜歡這樣的挑戰。

在五次比賽中，我陸續獲獎，也因此更堅定自己對甜點的熱愛。後來我報名進修課程、考取各種專業證照。

很多人說，他們從我身上看到的不只是專業，而是一份對甜點的執著，還有對美感的要求。

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Joey Doran 的名字

「Doran」這個名字有個小故事。

它來自一位名叫「戶蘭」的角色，她擅長各種手工製作。

而蘭花的花語——高潔、淡泊、熱烈、自信、美好，也正是我想要傳遞的。

我希望把這樣的心境融入創作，把花卉的美，延伸到甜點之中。

最早，我只是在網路上販售自己設計的造型蛋糕。

當時因為設計工作很忙，心裡卻渴望放慢腳步，慢慢感受生活裡的美好。也就是在那段時間，萌生了開設實體店面的想法。

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2019年的誕生

於是，2019年 Joey Doran 誕生了。

這不只是蛋糕店，而是一個結合輕食餐飲、才藝教室、個性商品與造型蛋糕的創意空間。

我們以「親子生活」為主軸，展現每個人獨特的生命故事。

我希望大家在這裡，不只是嚐到甜點，而是嚐到一種用心過生活、熱愛創意的態度。

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蛋糕背後的幸福

過生日時，大家一起慶祝的氛圍，是我最喜歡的畫面。

從設計蛋糕到製作完成，當看到對方收到時的笑容，那一刻的幸福是最真實的。

一顆漂亮的蛋糕，一份保有初衷的心，

這就是 Joey Doran 想實現的——讓你找到屬於自己的幸福，也讓北海道牛奶的純粹滋味，陪伴你的美好時刻。